BAHARATLI SICAK ÇİKOLATA

Kışın en sevdiğim içeceklerin başında salep gelir yıllardır.Şimdiye kadar en güzelini Ankara'da içtim sanırım.Ya da öğrenciliğin ve gençliğin getirdiği güzellikten hafızamda oradaki daha güzelmiş gibi kalmış olabilir.Gittiğim yerlerde genellikle salep isterim.Ta ki Makbulelere gidip onda baharatlı sıcak çikolata içinceye kadar.Kendisi öğretmen arkadaşım olur.Bir akşam öğretmen arkadaşlarla kendisini ve eşini ziyarete gittik.Kendisinin ne kadar becerikli ve farklılıklara açık olduğunu biliyorum.O akşam yine farklı şeylerin bizi beklediğinden hiç şüphem yoktu.Ve yanılmadığımı ilk ikramında ispatlamış oldu.Hani bizde genellikle akşam oturmasına gelen misafire çaydan önce kahve ikram edilir.Makbule ise farklılık yaptı ve sıcak çikolata getirdi.Önce şu hazır satılanlardan ve tadını beğenmediğim çikolatalardan sandım ama içtikçe...aman Allah'ım bir şeyler farklı.Acı gibi, tatlı gibi;kokusu da bir farklı mis gibi kokuyor.İçinde krem şanti de var,kırmızı biber de.Zıtlıkların uyumu ancak bu kadar güzel olurdu ve bunu cesur bir yüreğe sahip Makbule sunmaya cesaret ederdi.Tek kelimeyle bayıldım-k-.O mutfakta servisleri hazırlamakla meşgulken biz onu çekiştiriyorduk-ne kadar güzel yapmış,nerden bulmuş diye-Sonra dayanamyıp sorduk bu nedir?Nasıl yapılır diye?O da tarifi devletşah'tan aldığını söyledi.Vakit kaybatmeden devletşah'ın sitesine girip baktım.Ama yapmak geçen güne kısmet oldu.Güzeldi eşim de beğendi ama ben Makbule'nin yaptığını daha çok sevdim.Tarif aşağıdadır.Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

Malzemeler (1 kişi için)

• 1 fincan süt
• 10 gram bitter çikolata
• 10 gram sütlü çikolata
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı toz zencefil
• 1/4 çay kaşığı toz Kırmızıbiber
• muskat cevizi rendesi

Üstü için

• 1 yemek kaşığı krema
• kakao

Hazırlanışı

1. Krema çırpılıp derin dondurucuya kaldırılır.
2. Bütün malzemeler bir cezvede karıştırılarak pişirilir.
3. Fincana konulan sıcak çikolatanın üzerine çırpılmış krema konulur.
4. Toz kakao serpilir.

Notlar

• Sadece bitter çikolata veya sadece sütlü çikolata ile yapabilirsiniz. O zaman ya biraz daha acı ya da biraz daha tatlı bir içeceğiniz olur.
• Eğer o gün pasta yapmışsanız çırpılmış krema yerine ayıracağınız krem şantiyi kullanabilirsiniz.
• Makbule sadece kırmızı biber,karabiber ve zencefil eklediğini söyledi.Muskat cevizi çok farklı bir tat vermiyor bence.Olmasa da olur yani.