KISIR

Efendim yoğun bir gündü.Öğrencilerimi çok seviyorum,onları anlamaya çalışıyorum,onlar gibi dinamik-hareketli-aktif olmaya çalışıyorum ama malum artık onlar kadar genç olmadığım için bunda çok da başarılı olamıyorum.Okul bitiminde tam bir viraneye dönüyorum.Hele bir de nöbetçiysem hele o nöbet bahçede ya da 1. kattaysa o zaman beni hiç görmeyin.Çaysızlıktan-susuzluktan dudaklarım kurumuş,bağırmaktan sesim kısılmış ve sinirden saçlarım tel tel havaya dikilmiş bir vaziyette görürsünüz.Bugün bahçe ve 1. kat nöbetçisi olmamama rağmen bu haldeydim yine.Malum SBS varken ve çocukların soruları bir yığın haline gelmişken dersler dışında da sorularla boğuşuyorsunuz.Derken okul bitiyor eve geliyorsunuz "ne yemek yapsam?" diye düşünürken kolunuzu kaldıracak halinizin olmadığını bilmek ve uzandığınız kanepeden kalkamamak işinizi iyice zora sokuyor.Aslında bugün aklımda mücver yapmak vardı ama uğraşmak istemediğimden vazgeçtim.Sonra aklıma kısır düştü ve her şeye rağmen uğraşmaya karar verdim.Sağolsun eşim de yardım etti de işi kolayladım.Valla çok da güzel oldu.İyi ki yapmışım.Eminim herkesin bir bildiği bir kısır tarifi vardır.Ben de benimkini paylaşayım istedim.Şimdiden afiyet ola:)

İçindekiler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 10 sap taze soğan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 demet maydonoz
• 1/2 adet limon
• 4-5 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1,5 su bardağı sıcak su
• tuz

Hazırlanışı

1. Bulguru kapaklı bir kaba koyun.Üzerine kuru naneyi ekleyin.
2. Bir su bardağına limonu sıkıp, tuzu  koyduktan sonra üzerini kaynar su ile tamamlayın.
3. Hazırladığınız tuzlu ve limonlu suyu bulgurun üzerine boşaltın. Geri kalan yarım bardak suyu da ilave edip, buharı uçmadan, hızlıca karıştırıp bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
4. Bu sırada nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp bir kenarda bekletin.
5. Yumuşayıp, ılıklaşmış bulguru biraz yoğurun.
6. 1 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğradıktan sonra sarımsakları da küçük küçük doğrayıp  zeytinyağında salçalarla iyice kavurun.
7. Kavurmuş olduğunuz soğanı bulgura ekleyip yoğurun.
8. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekledikten sonra nar ekşili sosu üzerine gezdirip, servis edin.
9. Yanında marul ile turşuyu ikram etmeyi unutmayın.